Recrutement

Serveur polyvalent (H/F) – CDD

Au sein des points de ventes de notre établissement (Restaurant, Bar, Banquets, Room Service), vous êtes en charge de l’ensemble des missions liées au service, mise en place, accueil de la clientèle, réalisation du service dans le respect des standards et facturation. Le/la serveur(se) polyvalent(e)

  • Participe activement à l’optimisation des ventes.

  • Au cours de ses contacts avec le client, doit promouvoir les autres services offerts par l’hôtel.

  • A une connaissance approfondie des articles de la carte et des plats du jour, avec leur composition et leur prix, de manière à pouvoir répondre à toute demande d’information de la part du client.

  • Assure la bonne disposition de la salle, et est responsable de la mise en place.

  • Assure le bon ordre du petit matériel et en vérifie la propreté.

  • Respecte l’emploi du linge ainsi que le matériel mis à sa disposition

  • S’assure d’un approvisionnement suffisant du matériel à l’office, denrées alimentaires, boissons, produits d’entretien, à cette fin, communique à sa hiérarchie les besoins de l’office, afin que les commandes soient faites en temps voulu. 

  • Doit aider à prendre des commandes.

  • Doit être en mesure de coordonner son service en fonction de la diversité des articles choisis par les clients à une même table.

  • Est responsable de l’enregistrement de ses commandes.

 

Profil recherché :

  • Expérience confirmée en service, si possible en hôtellerie

  • Souriant(e), dynamique et réactif(ve), vous êtes reconnus pour votre implication et votre professionnalisme

  • Bonne maitrise de l’anglais et excellent relationnel client

Chef de rang (H/F) – CDI

Missions principales :

  • Participe activement à l’optimisation des ventes de son département

  • Supervise et participe activement à la propreté du back office et à la disposition de la salle.

  • A une connaissance approfondie des articles de la carte et des plats du jour, avec leur composition et leur prix, de manière à pouvoir répondre à toute demande d’information de la part du client.

  • Supervise le travail des Serveurs polyvalents et des Extras.

  • Supervise la bonne disposition de la salle, la mise en place et l’organisation des back offices.

  • Est responsable de son rang, des prises de commande et du suivi du service.

  • Est responsable de la facturation, de son fond de caisse et de la remise de caisse.

  • Est responsable de la prestation et de la qualité de service sur les différents services de la restauration.

  • Assure son service de façon efficace et attentive.

  • A la demande de sa hiérarchie, est en charge d’assister dans la formation nécessaire de chaque membre de l’équipe qui le nécessite (nouveaux collaborateurs ou collaborateurs insuffisamment formés).

  • Démontre une attitude en accordance avec les exigences du secteur d’activités et des standards de la compagnie, ce qui inclut :

  • Est attentif au client, comprend et anticipe ses besoins.

  • Prend les mesures appropriées pour résoudre les plaintes de la clientèle.

 

Profil recherché :

 

  • Excellent relationnel client, reconnu pour sa capacité d’adaptation et sa réactivité.

  • Maitrise de l’anglais et de la caisse

  • Expérience similaire indispensable, BTS hôtellerie/restauration apprécié.

Revenue Management Régional (H/F) CDI

Gère l’optimisation des revenus des hôtels de Kosmopolite Hotels pour l'atteinte des budgets et l’amélioration des RGIs.

  • S’assure de la mise en place d’une stratégie tarifaire de vente claire et profitable.

  • Analyse la production selon les canaux de distribution et mets en place des stratégies pour influencer les canaux les plus profitables.

  • Etablit des simulations pour les 6 hôtels sur les stratégies tarifaires.

  • Organise et supervise les réunions de revenu hebdomadaires dans chaque établissement.

  • Analyse la politique tarifaire passée et propose les évolutions nécessaires à son optimisation.

  • Vérifie les propositions tarifaires des équipes commerciales

  • Participe au contrôle des budgets

  • Développe les outils nécessaires pour améliorer l’analyse des données

  • Supervise un coordinateur revenue et les personnes en charge du revenu dans les hôtels.

Profil recherché :

  •  Une expérience de 2 ans ou plus en tant que Revenue Manager

  •  Une bonne maitrise d'Excel est nécessaire

  •  Vous avez une bonne communication et vous savez travailler en équipe

  •  Connaissance de Concerto (IHG channel manager) est un plus.

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